Nytårsfest på Broløkke 2024

Spring ind i 2025 på Broløkke Herregård

Nytår på Herregården

Som en skøn ny tradition vil vi for 3. år i træk invitere jer til et brag af en nytårsfest på herregården – vi glæder os til at fejre nytår med jer.

Nytår på Broløkke

Igen i år springer vi ind i det nye år med vores gæster, når herregården inviterer til et brag af en nytårsfest.

Som nytårsgæst på Broløkke kan I se frem til fantastiske mad- og vinoplevelser, livemusik til vores nytårsfest, stort fyrværkerishow og meget mere, i både historiske og moderne rammer.

Nytårsmenuen

Snacks
Østers, jomfruhummer, rejer med hjemmerørt mayo, kartoffelbrød, grillet citron, kapersvinaigrette, aioli og Tabasco. Blinis med kaviar, rørt tatar på krustader og puffede majsbolde med trøffelcreme

Forret
Krabbesalat med karse iscreme, wasabi-marinert melon, yuzu-radiser og peberrodsagurk

Forret
Stegt jomfruhummerhale med æbler, jordskokker og skummende hummerbisque

Mellemret
Confiteret andeterrin med tørrede frugter, pistacie, andelever og cognac. Serveret med croissant og marinerede sveskeblommer

Hovedret
Helstegt oksemørbrad med pommes Anna, pastinakcreme, bagte og sprøde pastinakker samt portvinssauce

Ost
Knækbrød med pærepuré og revet fynsk lagret havarti

Dessert
Chokolade symfoni af mousse i hvid, mælke- og mørk chokolade, kakao-sorbet, financier, ristede hasselnødder og vaniljesirup